serveren van voedsel en dranken
bedieningskarren klaarzetten
Klaarmaken van bedieningskarren met eten en drinken voor room- en floorservice.
bier serveren
Bier uit flesjes of van de tap serveren, afhankelijk van het soort bier.
de bar voorbereiden
Plaatsen van het bargedeelte, zoals de balie, apparatuur, zijstations, bijzettafels en displays, zo dat het klaar is voor de komende dienst en in omstandigheden die veilige, hygiënische en beveiligde procedures volgen.
de tafelschikking controleren
De tafelopmaak en -indeling controleren, met inbegrip van bestek en glaswerk.
dranken serveren
Een verscheidenheid aan alcoholische en niet-alcoholische dranken verstrekken zoals frisdrank, mineraalwater, wijn en bier uit een fles aan de toog of met behulp van een dienblad.
een koffie- en theeruimte inrichten
Richt de koffie- en theeruimte zo in dat deze klaar is en onder omstandigheden die veilige en beveiligde procedures volgen, zodat het klaar is voor de komende ploeg.
eten op tafel serveren
De levensmiddelen in de tabel aanbieden en tegelijkertijd een hoog niveau van dienstverlening aan de afnemer en de voedselveiligheidsnormen in stand houden.
etenswaren combineren met wijn
Advies geven over de combinatie van etenswaren en wijn, de verschillende soorten wijn, de productieprocessen, het karakter van de wijn, de oogst, het soort druif en andere gerelateerde zaken.
glaswerk selecteren om te serveren
Het geschikte glaswerk kiezen voor dranken en de kwaliteit en netheid van het glas controleren.
het restaurant gereed maken voor service
Het restaurant gereed maken voor service. Dit houdt onder meer in: de tafels schikken en dekken, de servicezones voorbereiden en ervoor zorgen dat de eetzaal proper is.
servies klaarzetten voor gebruik
Garanderen dat borden, bestek en glaswerk schoon, gepolijst en in goede staat zijn.
tafels schikken
Tafels organiseren en versieren voor speciale evenementen.
voedsel en drank aanbieden
Mensen voedsel en drank aanbieden tijdens een reis, een vlucht, een evenement of een andere gebeurtenis.
wijn serveren
Het leveren van wijn met behulp van adequate technieken voor de afnemers. De fles op de juiste wijze openen, de wijn zo nodig decanteren, de wijn op de juiste temperatuur en in de juiste container opdienen en bewaren.
wijnen decanteren
Bepalen wanneer de wijn moet worden gedecanteerd. De flessen decanteren in aanwezigheid van de gasten op een professionele en veilige manier. Het decanteren is vooral gunstig voor rode wijnen. Giet de wijn uit de ene recipiënt in een andere, meestal om het sediment te scheiden.
zorgen voor de juiste porties
Zorgen voor een juiste portiegrootte in overeenstemming met de stijl van het menu, de verwachtingen van de klant en kostenoverwegingen.